Il bovino adulto scelto da noi ha un'eta mai inferiore ai 20 mesi, da allevamenti umbri. 

Prima di essere tagliato, viene frollato nelle nostre celle non meno di 30 giorni.

I bovini che vengono allevati per noi sono nutriti con foraggio, cereali e, in minore quantità, mangimi, per fornire il giusto equilibrio di nutrienti per ottenere una carne di giusta marezzatura.

Il girello (o magatello) è ideale per il roastbeef all'inglese, in bassa temperatura ma anche per fettine da gustare nel più classico dei modi. 

Ideale per chi preferisce un sapore di carne più deciso.

Carne di bovino adulto nato, ingrassato e macellato in Umbria, Italia.

ATTENZIONE: il peso del pezzo intero può variare di caso in caso, in tal caso potranno essere effettuati dei tagli o delle aggiunte per garantire la quantità ordinata.