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Pulled cinghiale

Un eccellente esperimento che combina il prodotto più classico della cottura al BBQ americana e una carne così unica come quella del cinghiale.

È nato il pulled cinghiale, cinghiale fresco umbro marinato a lungo e cotto a bassa temperatura finora ad ottenere una carne molto tenera e succosa da mangiare come un secondo piatto, su della pasta o polenta o all’interno di un panino, come il pulled pork ci insegna.

La marinatura avviene come nella tradizione umbra con vino e spezie fresche e secche.

Ingredienti: carne di cinghiale fresca, vino, olio, spezie, sale, pepe.

Modalità di utilizzo: viene spedito cotto sottovuoto. Essendo un prodotto fresco senza conservanti va consumato entro 7 giorni. Per utilizzarlo, estrarlo dalla confezione e scaldarlo a bagno maria o in forno a 120 gradi per 15 minuti.
Per un panino è consigliata una quantità compresa tra i 150g e 200g.

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