€70,00
La scuola è quella di Norcia, ma della Norcia anni '60, non quella dei salumifici industriali anni 2000. Il prosciutto si fa, pare banale dirlo, con la coscia di maiale, adeguatamente arrotondata e messa sotto sale per un certo periodo di tempo. A Parma non aggiungono altro, a noi piace abbondare di aglio, pepe e vino forte (una specie di aceto leggero di vino rosso che si ottiene mescolando aceto e vino oppure lasciando inacidire il vino appena appena). Stop! Non c'è altro.
Carne Suina, Sale Marino Integrale, Aglio, Pepe Nero, Aceto
È la quarta volta che compro da pucci...avendo mio nonno umbro abbiamo deciso di comprare da qui. Quest'ultima volta siamo rimasti delusissimi..la salsiccia arrivata già nera...guanciale vecchio e capocollo ancora più vecchio..tutto troppo pepato..quasi immangiabile..siamo.rimasti davvero delusi...non credo comprerò più niente.
Il Prosciutto tradizionale a tranci o affettato (senza osso)
- Porchetta Umbra, eccezionale crosta croccante nonostante sia cruda, ottimo prodotto e buon sapore crudo, cotto a 160* 10 min. perde molto. 7/10
- Fegatini di pollo altra prelibatezza, si sente tutti gli aromi ed il sapore dei fegatini, e la sua prelibatezza. 9/10
- Taglieri di Pecorini Umbri, si sente la differenza con uno, peccato che mancando l’etichetta poi non si sa cosa si sta mangiando, ne si può riordinare! 6/10
- Le salsiccie di chinghiale sono buone anche se molto secche. 5/10
- Le mitiche salcicce stagionate tradizionali di Pucci sono anche loro molto secche. 6/10
- il prosciutto tradizionale preso poiché è il fiore all’occhiello è salatissimo ed immangiabile. Regalato ad altri e avuto la stessa impressione poiché è immangiabile, purtroppo troppo salato 2/10.
- Prosciutto cotto arrosto a legna, si sente molto la fibra della carne ed è un po salato. 6/10
A differenza del prosciutto affettato in prova, che era molto buono sia come affumicatura che come sapore! 8/10.
Ci sono prosciutti e prosciutti cotti????
- Altri prodotti come, pullet porck, e bombette non ancora provate, si fare recensione appena possibile.
- Servizio di consegna ed imballaggio in polistirolo espanso, ottimo servizio compreso ghiaccioli che erano ancora congelati, dopo 24 dalla consegna. 10/10.
Prosciutto speciale le salsicce ancora non le ho assaggiate.
Molto buono confezionato benissimo peccato solo forse un po' troppo saporito ma squisito
È la quarta volta che compro da pucci...avendo mio nonno umbro abbiamo deciso di comprare da qui. Quest'ultima volta siamo rimasti delusissimi..la salsiccia arrivata già nera...guanciale vecchio e capocollo ancora più vecchio..tutto troppo pepato..quasi immangiabile..siamo.rimasti davvero delusi...non credo comprerò più niente.
Il Prosciutto tradizionale a tranci o affettato (senza osso)
- Porchetta Umbra, eccezionale crosta croccante nonostante sia cruda, ottimo prodotto e buon sapore crudo, cotto a 160* 10 min. perde molto. 7/10
- Fegatini di pollo altra prelibatezza, si sente tutti gli aromi ed il sapore dei fegatini, e la sua prelibatezza. 9/10
- Taglieri di Pecorini Umbri, si sente la differenza con uno, peccato che mancando l’etichetta poi non si sa cosa si sta mangiando, ne si può riordinare! 6/10
- Le salsiccie di chinghiale sono buone anche se molto secche. 5/10
- Le mitiche salcicce stagionate tradizionali di Pucci sono anche loro molto secche. 6/10
- il prosciutto tradizionale preso poiché è il fiore all’occhiello è salatissimo ed immangiabile. Regalato ad altri e avuto la stessa impressione poiché è immangiabile, purtroppo troppo salato 2/10.
- Prosciutto cotto arrosto a legna, si sente molto la fibra della carne ed è un po salato. 6/10
A differenza del prosciutto affettato in prova, che era molto buono sia come affumicatura che come sapore! 8/10.
Ci sono prosciutti e prosciutti cotti????
- Altri prodotti come, pullet porck, e bombette non ancora provate, si fare recensione appena possibile.
- Servizio di consegna ed imballaggio in polistirolo espanso, ottimo servizio compreso ghiaccioli che erano ancora congelati, dopo 24 dalla consegna. 10/10.
Prosciutto speciale le salsicce ancora non le ho assaggiate.
Molto buono confezionato benissimo peccato solo forse un po' troppo saporito ma squisito
