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La nostra porchetta artigianale è preparata con un'antica ricetta di famiglia che prevede maiale buono di zona, spezie fresche se non selvatiche (come il finocchietto, quando la stagione lo permette), sale marino integrale, pepe nero, aglio. Stop. Niente additivi, niente conservanti.

Possiamo spedire la porchetta intera di circa 9 kg, ma anche a tranci o affettata. Ovviamente più il pezzo rimane intero meglio si conserva.

Appena cotta la porchetta viene spostata in un frigo particolarmente potente che ne abbatte rapidamente la temperatura a 3 gradi. In questo modo quando la ricevi a casa la puoi scaldare e gustarla ancora come appena cotta, con la cotenna croccante (o scrocchiarella come diciamo noi).

Con una porchetta intera di 9 kg, il costo di spedizione è omaggio.

Rimaniamo a tua disposizione per ogni informazione aggiuntiva o per l'ordine.

Come riscaldare la porchetta?

Riscaldare la porchetta è facile. La estrai dalla confezione e la affetti ancora fredda. Disponi le fette su una teglia e le metti in forno già preriscaldato a 180 gradi per dieci minuti. Deve scaldarsi, non seccarsi!
La porchetta per essere goduta al massimo va consumata entro 3-4 giorni.

 

INGREDIENTI: Carne Suina, Sale fino marino integrale, Aglio, Pepe Nero, Rosmarino, Timo, Finocchio selvatico

Customer Reviews

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L
Laura Torresani
Buonissima

La porchetta è veramente buonissima, ho preso il trancio da 1 kg, ne ho affettata un po’ e l’ho scaldata in forno come indicato sul sito. Resta umida e succosa la carne, la cotenna era ancora croccante e la speziatura giusta. Se devo fare un appunto il sottovuoto non è molto resistente, dopo un giorno in frigo ha ceduto (su tutto l’ordine 3 imballi hanno ceduto) e mancano le etichette sui prodotti, che ritengo fondamentali !

S
Stefano Colzi
Porchetta

Ottima e arrivata in tempo giusto.

G
Giuseppe Lana

Mi aspettavo di Meglio

F
Fabrizio
superba

l'avevo riportata a casa dopo aver fatto tappa alle cascate delle marmore e già allora mi sbalordì, ora l'ho ripresa per una cena in famiglia....beh, ha lasciato senza parole TUTTI (nonostante vivo in abruzzo ed anche noi sappiamo farla molto bene).

A
Aristide MANNI
Molto buona - forse meglio fredda

Trancio Porchetta da 1Kg:
Appena aperta la confezione la carne si rivela soda ma non stopposa, caratteristica che manterrà anche nei giorni successivi.
La crosta chiaramente non è rimasta croccante ma è comunque saporita.
Si taglia bene, la carne è tenera e condita bene, il mix di spezie buono, invadente il giusto, si sente, forte, ma non disgusta, anzi lo vai a cercare.
Se la scaldate la carne tende ad asciugarsi, ma il grasso invece si scioglie e la cotenna tende al "gommoso", in quanto il tempo necessario per farla ridiventare croccante asciugherebbe troppo il reste, potreste provare con una torcia.
Nel complesso la trovo un'ottima porchetta da mangiare fredda o temperatura ambiente.
Ho però trovato una grossa pecca la mancanza di etichette su tutti i prodotti. Serve sapere la data di preparazione e di scadenza e magari anche le loro indicazioni per una rigenerazione/ o cottura ottimali.
Saluti

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