La bombetta alla carbonara è il secondo tentativo di portare un altro grande classico dei primi piatti all'interno di un secondo. 

Viene sempre accompagnato da un cubetto di provola artigianale del monte Terminillo.

Uno spiedino di bombette è composto da quattro "involtini" di carne di maiale umbro farciti con i nostri ingredienti tipici. 

Ingredienti: carne suina umbra, provola del Terminillo, pecorino romano, parmigiano reggiano 24 mesi, uova, guanciale (suino umbro, sale, pepe, aglio) sale, pepe, pangrattato. Allergeni: glutine, lattosio, uova