Beef ribs belle ciccione che ho cotto nel barbecue a pellet, veramente speciali.
S
SERGIO La Monica
Ridicolo
Tutti ormai conoscono il taglio corretto per fare le beef ribs...a me hanno misteriosamente inviato una costola lunga una quarantina di cm con tutta la copertina ed il grasso sopra... Che diamine ci devo fare? Al massimo un bollito!
M
Marco Pettinaroli
Sottovuoto
Purtroppo sono arrivati 2 carré di beef ribs senza che il sottovuoto abbia tenuto. Dovuto subito congelarle.......😪 e ancora non so come saranno una volta cotte. Consiglio umilmente di usare polistirolo alimentare sui tagli delle ossa.
Beef ribs belle ciccione che ho cotto nel barbecue a pellet, veramente speciali.
S
SERGIO La Monica
Ridicolo
Tutti ormai conoscono il taglio corretto per fare le beef ribs...a me hanno misteriosamente inviato una costola lunga una quarantina di cm con tutta la copertina ed il grasso sopra... Che diamine ci devo fare? Al massimo un bollito!
M
Marco Pettinaroli
Sottovuoto
Purtroppo sono arrivati 2 carré di beef ribs senza che il sottovuoto abbia tenuto. Dovuto subito congelarle.......😪 e ancora non so come saranno una volta cotte. Consiglio umilmente di usare polistirolo alimentare sui tagli delle ossa.
