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Viene stagionata unicamente con sale di Trapani, pepe, aglio e vino forte. La stagionatura non è mai meno di 3 mesi.
Un pò troppo stagionata e salata la prossima me la date più morbida comunque buonissima
Spiedini di capra pecorino stagionato porchetta pancetta di semibrado agnolotti di cinghiale. Tutto ottima qualità, conservato bene, consegna al estero velocissima. Il pecorino è davvero buono
Nel mio ordine avevo 2 porchette 1 pancetta , Durante l’impacchettamento del grasso è andato dove la Macchina del sottovuoto sigilla e purtroppo è arrivato non sottovuoto , una porchetta iniziava a ossidare, stessa cosa per la pancetta , invece l’altra porchetta perfetta , hamburger perfetti e pancia perfetta .
Ho scritto una mail : la loro risposta è stata : può capitare durante il trasporto.
Acquisto sempre da macellai con trasporto , mai successo, questo accade quando c’è troppo lavoro e poca attenzione.
Peccato . 3 stelle perché la pancetta è pazzesca , porchetta meglio nell’ultimo ordine.
Pancetta stagionata di Nero semibrado
Dire che è eccellente è riduttivo. A dir poco sensazionale
Un pò troppo stagionata e salata la prossima me la date più morbida comunque buonissima
Spiedini di capra pecorino stagionato porchetta pancetta di semibrado agnolotti di cinghiale. Tutto ottima qualità, conservato bene, consegna al estero velocissima. Il pecorino è davvero buono
Nel mio ordine avevo 2 porchette 1 pancetta , Durante l’impacchettamento del grasso è andato dove la Macchina del sottovuoto sigilla e purtroppo è arrivato non sottovuoto , una porchetta iniziava a ossidare, stessa cosa per la pancetta , invece l’altra porchetta perfetta , hamburger perfetti e pancia perfetta .
Ho scritto una mail : la loro risposta è stata : può capitare durante il trasporto.
Acquisto sempre da macellai con trasporto , mai successo, questo accade quando c’è troppo lavoro e poca attenzione.
Peccato . 3 stelle perché la pancetta è pazzesca , porchetta meglio nell’ultimo ordine.
Pancetta stagionata di Nero semibrado
Dire che è eccellente è riduttivo. A dir poco sensazionale