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Perche la nostra coppa è grigia? Perchè non usiamo conservanti, altrimenti diventerebbe rosa, come quella del supermercato. Noi cuociamo le nostre teste al vapore, le scarnifichiamo manualmente, le trinciamo al coltello e le condiamo con bucce di arancia e limone, sale, pepe e spezie. Stoooop!
Per questo diamo una scadenza abbastanza ravvicinata al prodotto.
Ingredienti: carne suina, buccia di arancia, buccia di limone, spezie, sale, pepe.
