Ottima era da tempo che non trovavo una bistecca cosi

Carne morbidissima , non ci sono note amare . C’è molto grasso da scartare , ma è il punto forte per la resa sul sapore e la consistenza. Con queste non uso mai l’extra vergine per rifinire il piatto. Top !

Da una vacca grassa mi aspettavo una buona marmorizazzione invece le costate ricordano di più la chianina magra dentro, con un generoso strato di grasso all esterno

Cucinata sulla griglia elettrica, lento mente con sensore termico inserito dopo 30 minuti era pronta.tenerissima e il grasso dolce.si vede che la bestia stava bene.continuate così.

Non c'è proprio paragone con una bistecca comprata dal macellaio.. Sapore eccezionale.