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Il Blu dell’Orso è un formaggio erborinato di latte di bufala 100%, con iniezioni di confettura di mirtilli e miele, prodotto in Umbria dal maestro affinatore Antonello Egizi per Mangiarbene.
Compatto e fondente in bocca, il Blu dell’Orso ha un gusto deciso, fortemente aromatico. La componente grassa del latte bufalino, infatti, viene riequilibrata dall’acidità del frutto di bosco mentre il miele mantiene un punto di equilibrio tra gli altri due ingredienti.
