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E' proprio vero che del maiale non si butta via niente, prendi l'intestino ad esempio. L'intestino tenue viene utilizzato per insaccare le salsicce. La parte finale invece, più spessa e più aromatica, può essere stagionata e successivamente cotta alla brace (o al forno). Se siete amanti dei sapori forti, il budello salato fa per voi.
In base alla regione possono essere chiamati mazzigrassi, beverelli, busicchi.
Il calibro dei budelli può essere variabile. Alcune volte più spesso e carnoso, altre volte più sottile e secco.
Carne suina umbra, sale, pepe, spezie.
Complimenti a tutto lo staff, si percepisce molto che amate il vostro lavoro. Tutto perfetto!
Eccellente prodotto ed altrettanto eccellente spedizione. Arrivato il giorno dopo la spedizione con il ghiaccio ancora integro.
Tutto ottimo. Grazie!
Fenomenale! Recomando
Budelli salati OTTIMI.
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Budelli salati OTTIMI.