Spedizione Gratuita, in tutta Italia, con Ordini Superiori a 170€

Cerca

Gli Stagionati Tradizionali

Gli Stagionati di Nero SemiBrado

I Cotti

Visualizza Tutti

Carne di Bovino Umbro NEW

La Carne da Arrostire

Carne Fresca di Maiale Nero

Cinghiale Umbro

Il Pollame Ruspante

Le Bombette

La Porchetta di Suino Umbro

La Scrocchiafegato

La Porchetta Cruda da Cuocere

Visualizza Tutti

La Pasta Fresca

Formaggi Km 0

Tartufo Fresco dell'Umbria

Dal Nostro Forno

Visualizza Tutto

La Nostra Storia

La Macelleria Pucci

Dove Siamo

Orari di Apertura

La Grande Sbraciata

Il Tagliere degli Stagionati di Maiale Nero

Il Tagliere degli Stagionati tradizionali

Il Tagliere Invernale dei Cotti

Il Tagliere dei Pecorini

Gastronomia

Carbone dolce

Questo formaggio prende ispirazione dalle tradizionali tecniche delle malghe alpine. Sottoposto a un processo di affinamento in crosta con carbone vegetale, si distingue per la sua faccia superiore adornata con fiori eduli e polvere di pomodoro. L'ingrediente chiave, la polvere di pomodoro, dona una dolcezza distintiva che favorisce la maturazione del formaggio, risultando in una consistenza morbida e cremosa. Il formaggio si presenta ricco, aromatico, e possiede un carattere distintivo bilanciato tra l'acidità leggera del latte di capra e la dolcezza estiva del pomodoro, arricchito dalle piacevoli note floreali.

Abbinamento consigliato: Accompagnare questo formaggio con un vino rosso di buona struttura o una vendemmia tardiva di Vermentino di Gallura per esaltare la complessità dei sapori e garantire un'esperienza gustativa completa.

Prezzo al Kg: 48 €

(LATTE, LATTE di pecora, LATTE di capra, PANNA pastorizzata, sale, caglio, pomodoro polvere, fiordaliso petali, cartamo petali, calendula petali, colorante: carbo vegetabilis

Lattosio

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)