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Costolette (ribs) di maiale nero semibrado

Le costine di maiale nero sono toste e sode come poche cose. A chi piace spolpare sporcandosi le mani, non potrà tirarsi indietro.

Proviene da maiali allevati all'aperto nella provincia di Terni, da piccole aziende agricole. La differenza tra brado e semibrado, è che il semibrado riceve integrazioni di cereali da parte dell'allevatore e vive in zone protette, quindi delimitate da recinzioni più o meno estese (da poche centinaia di metri quadrati a km). Il maiale semibrado normalmente dorme al chiuso di notte, e di giorno è libero di muoversi all'aperto e nutrirsi di ciò che la natura regala.

Customer Reviews

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giancarlo puleo
Costolette per intenditori

Gustosissime costolette, scottate al bbq, salate e servite. Da gustare assolutamente con le dita per poter assaporare i profumi di questo taglio assai prelibato!

D
Daniele Schipilliti
Buonissime

Cottura in sous vide x 8 ore a 75* e poi in forno per finitura.... eccezionali e saporite. 👍👍 Ottime veramente 👍

M
M.
Ottima

Qualità della carne eccellente, peccato manchi su ogni produtta l'erchettatuta che indica quando è stata messa sottovuoto e altre info

S
Simone
Costolette (ribs) di maiale nero semibrado

Le costolette gocciolavano veramente come la porchetta che si vede nei loro video mi rimane da aprire altri loro prodotti che ho preso.
Non le ho condite perché le ho voluto provarle al naturale.
È stata un Esperienza super positiva.

V
V.

Prima volta che le compro. Cottura molto lenta. Con una marinatura a secco molto speziata. SONO VENUTE UNA POESIA😍😍😍
Unico problema: avrei dovuto comprarne il doppio😋😋😋😋😋