Purtroppo sono arrivati 2 carré di beef ribs senza che il sottovuoto abbia tenuto. Dovuto subito congelarle.......😪 e ancora non so come saranno una volta cotte. Consiglio umilmente di usare polistirolo alimentare sui tagli delle ossa.

Ordinato pezzo intero 4 coste e arrivato 3+1 e con sottovuoto fallato...il problema del sottovuoto l ho riscontrato anche sull altro articolo ordinato

La qualità si percepiva già dal profumo emanato all’apertura della busta in cui erano conservate ma, devo ammettere, dopo 48h di cottura sous vide e 30min di finitura in forno, beh, hanno saputo dare il meglio di loro! Una meraviglia da condividere in una bella cena fra amici o parenti che se lo meritino! :)

Oggi ciò fatto la polenta veramente squisita

Le ho cucinate a 68 gradi per 18 ore e poi affumicate in barbecue per altre due ore. Si scioglievano in bocca, eccezionali.