1 Cotechino da circa 700g (Prezzo al Kg 24€)
Disponibile da lunedì 18 novembre 2024

Può piacere o non piacere, ma chi ha assaggiato il nostro, lo adora! 
Il cotechino artigianale Pucci è un vero e proprio classico delle festività italiane, immancabile sulla tavola di Capodanno.
Questo insaccato di maiale, ricco di gusto e tradizione, si distingue dagli altri salumi perché va cotto.

Il Cotechino, antico parente dello Zampone e della Salama da Sugo ferrarese, ha le sue origini nel Friuli Venezia Giulia, ma è amatissimo in tutta Italia, in particolare nel cenone di fine anno. Si dice che porti fortuna per l’anno nuovo, soprattutto se accompagnato da lenticchie.

Il nostro Cotechino è realizzato con carne suina italiana al 100%, una selezione di spezie e aromi naturali, pepe nero e rhum.

Come Cucinare il Cotechino Pucci

Metti una pentola d’acqua sul fuoco e immergi il cotechino nell’acqua ancora fredda, senza bucarlo. Porta lentamente a ebollizione e lascialo cuocere per circa 40 minuti. Durante la cottura, fai attenzione a non forare l’insacco per evitare la fuoriuscita dei succhi, così da preservare tutta la ricchezza del suo sapore.

A fine cottura, scolalo delicatamente e lascialo raffreddare per qualche minuto. Elimina poi il budello e gustalo come preferisci, tagliato a fette e accompagnato da lenticchie, purè di patate o un contorno di patate lesse con Olio Extravergine d’Oliva.