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Il capocollo tradizionale

Il capocollo, o coppa, è uno dei salumi più apprezzati della norcineria.

Trattasi della polpa proveniente dal collo del maiale (da qui, capocollo) privata dell'osso e stagionata con sale, pepe, aglio e aceto di vino. Si mangia affettata con del pane fresco e accompagna bene formaggi duri e morbidi e pizze rustiche pasquali. 

 

INGREDIENTI: Carne Suina origine Italia, Sale Marino Integrale, Aglio, Pepe Nero, Aceto (SOLFITI).

Customer Reviews

Based on 42 reviews
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S
Sara
Top

Ho comprato vari prodotti e sono veramente di ottima qualità.

G
Gino Riommi
Capocollo

Ottimo forse un po’ salato ma con un buon vino rosso ci stà

G
Gianandrea colonna

Poco stagionato per i miei gusti, ma molto buono.

t
tagliaferri gianmarco
capocollo

Il capocollo e' sicuramente buono ma per la nostra zona ( emilia romagna ) troppo saporito , siamo abituati a salumi piu' dolci .

P
Paola Franceschini

Ottimo capocollo