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Il capocollo tradizionale

Il capocollo, o coppa, è uno dei salumi più apprezzati della norcineria.

Trattasi della polpa proveniente dal collo del maiale (da qui, capocollo) privata dell'osso e stagionata con sale, pepe, aglio e vino forte. Si mangia affettata con del pane fresco e accompagna bene formaggi duri e morbidi e pizze rustiche pasquali. 

INGREDIENTI: Carne Suina, Sale Marino Integrale, Aglio, Pepe Nero, Aceto

Customer Reviews

Based on 31 reviews
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d
daniela lori
Ottimo

prodotto di qualità come tutti i prodotti della macelleria, per il mio personale gusto l’avrei stagionato qualche mese di più !!!!

S
Samuele Nardi

Il capocollo tradizionale

G
Gabriella Esposito

Il capocollo tradizionale

M
M.F.
Buona ma!!!!

Buona ma per i miei gusti eccessivamente salata. Peccato perché copre troppo il gusto del capocollo.

L
Luca Garegiola

Buonissimo