Spedizione Gratuita, in tutta Italia, con Ordini Superiori a 170€

Gli Stagionati Tradizionali

Gli Stagionati di Nero SemiBrado

I Cotti

Visualizza Tutti

La Carne da Cuocere

Carne Fresca di Maiale Nero

Cinghiale Umbro

Il Pollame Ruspante

Le Bombette

La Porchetta di Suino Umbro

La Scrocchiafegato

La Porchetta Cruda da Cuocere

Visualizza Tutti

La Pasta Fresca

Formaggi Km 0

Tartufo Fresco dell'Umbria

Dal Nostro Forno

Visualizza Tutto

La Nostra Storia

Nuova Sede 2022

Dove Siamo

Orari di Apertura

Club della Bombetta

La Grande Sbraciata

Il Tagliere degli Stagionati di Maiale Nero

Il Tagliere degli Stagionati tradizionali

Il Tagliere Invernale dei Cotti

Il Tagliere dei Pecorini

Il capocollo tradizionale

Il capocollo, o coppa, è uno dei salumi più apprezzati della norcineria.

Trattasi della polpa proveniente dal collo del maiale (da qui, capocollo) privata dell'osso e stagionata con sale, pepe, aglio e vino forte. Si mangia affettata con del pane fresco e accompagna bene formaggi duri e morbidi e pizze rustiche pasquali. 

 

INGREDIENTI: Carne Suina, Sale Marino Integrale, Aglio, Pepe Nero, Aceto

Customer Reviews

Based on 19 reviews
79%
(15)
5%
(1)
0%
(0)
16%
(3)
0%
(0)
G
Giovanni Atti

Il capocollo tradizionale

S
Stefano Cenci
immangiabile

troppo saporito non si puo mangiare

L
Lamberto Galassetti
Capocollo tradizionale e salsicce appassite

Ho acquistato il capocollo tradizionale dalla Macelleria Pucci e ho potuto finalmente ritrovare il profumo del prodotto artigianale di un tempo ... sono profumi eccezionali ..... aromi storici che ho conservato indelebili nella mia memoria olfattiva e gustativa .... un prodotto veramente eccezionale che unitamente alle salsicce appassite merita le 5 stelle di apprezzamento e un ringraziamento alla casa che ha curato questi prodotti.
Consigliatissimi !!!!

F
Fabrizio Pianta
Buono ma troppo salato

La materia di partenza è di qualità. Il prodotto finito è anche buono ma è eccessivamente salato.

C
Canonico Claudio
Ottimo

Com’è sempre ottimo un top

Cerca