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€56,00
La scuola è quella di Norcia, ma della Norcia anni '60, non quella dei salumifici industriali anni 2000. Il prosciutto si fa, pare banale dirlo, con la coscia di maiale, adeguatamente arrotondata e messa sotto sale per un certo periodo di tempo. A Parma non aggiungono altro, a noi piace abbondare di aglio, pepe e vino forte (una specie di aceto leggero di vino rosso che si ottiene mescolando aceto e vino oppure lasciando inacidire il vino appena appena). Stop! Non c'è altro.
Carne Suina, Sale Marino Integrale, Aglio, Pepe Nero, Aceto
Tutto buonissimo, peccato averlo ricevuto dopo tre settimane da quando l’ho ordinato!
Buonissimo!!
Ricevuto,parte a mio parere,proveniente da una coscia anteriore. Una volta ripulito dal grasso e cotenna, dimezzato il peso, e la parte rimasta,da poter affettare,assomiglia più ad uno speck, che un prosciutto.
A circa 60€ al kilo, mi posso permettere una coscia dall'Extremadura.
Molto buono e saporito
Complimenti ragazzi per la bontà dei vostri prodotti!! C’è passione in quello che fate, continuate cosi
Tutto buonissimo, peccato averlo ricevuto dopo tre settimane da quando l’ho ordinato!
Buonissimo!!
Ricevuto,parte a mio parere,proveniente da una coscia anteriore. Una volta ripulito dal grasso e cotenna, dimezzato il peso, e la parte rimasta,da poter affettare,assomiglia più ad uno speck, che un prosciutto.
A circa 60€ al kilo, mi posso permettere una coscia dall'Extremadura.
Molto buono e saporito
Complimenti ragazzi per la bontà dei vostri prodotti!! C’è passione in quello che fate, continuate cosi