Che cos'è la pancetta stagionata, se non l'essenza stessa del maiale? La pancetta di Pucci fatta con i maiali allevati nelle nostre zone ha un aroma di tradizione che arriva su fino al tetto.

Viene stagionata unicamente con sale grosso di Trapani, pepe, aglio e vino forte. La stagionatura non è mai meno di 3 mesi.