Pizza di formaggio di Terni

La pizza di formaggio è un tipico prodotto da forno di Terni, che a dispetto del suo nome, è lievitata e alta come una specie di panettone salato, con una forte personalità.

E' formaggiosa, con abbondante pecorino romano presente nell'impasto, anche a pezzettini, ideale per accompagnare, al posto del pane, formaggi e salumi. Si usa soprattutto durante le festività, natalizie e pasquali, ma nel corso del tempo è diventata una presenza costante a tavola tutto l'anno.

Può essere di forma tonda come in foto, o in cassetta rettangolare.

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 00, uova, olio di semi, pecorino, Parmigiano Reggiano 24 mesi, agente lievitante, burro, sale.

Scadenza e durata: il prodotto non contiene agenti conservanti di alcun tipo e ha una durata di 3-5 giorni. Se il consumo previsto è oltre i 7 giorni consigliamo di congelarlo alla consegna e scongelarlo 24 ore prima di consumarlo.