€20,00
È nato il pulled maiale, da maiale fresco umbro marinato, affumicato e cotto a bassa temperatura in forno a legna, teso ad ottenere una carne molto tenera e succosa da mangiare come un secondo piatto, su della pasta o polenta o all’interno di un panino.
METODI DI RIGENERAZIONE DALLA NOSTRA CARNE COTTA AL BBQ
Bagnomaria per circa 30 min. Dal bollore abbassare la fiamma per 10/15.
Le nostre confezioni sono adatte ad essere immerse a bagnomaria, ma nel caso dovessero perdere il sottovuoto consigliamo il passaggio diretto in forno con umidità al 50% a 160° per 10 min.
ABBINAMENTI:
Birra Pucci's
Italian Ale alc. 5.2% vol. con materie prime prevalentemente a filiera Italiana!
Si presenta lievemente opaca, di colore giallo paglierino con schiuma fine e persistente.
Al naso sprigiona delicati aromi floreali con sfumature resinose e speziate date dal luppolo sperimentale, incrocio tra una varietà autoctona italiana ed una americana utilizzato in dry hopping.
In bocca la dolcezza del malto apre la bevuta per poi lasciare spazio ad un amaro morbido che invita ad un secondo e poi ad un terzo sorso.
Carne di suino origine IT , SENAPE(acqua, semi di SENAPE, aceto di alcool, sale, zucchero, spezie, sciroppo di zucchero caramellato), olio EVO, sale marino, zucchero di canna, paprika, pepe nero, aglio, cipolla, SENAPE, E621, aromi naturali.
