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Ma non spinaci qualunque, spinaci freschi, scottati al vapore per preservarne il massimo delle proprietà. E non una ricotta industriale, ma una ricotta fresca artigianale del nostro caseificio fatta con latte di pecora km 0. E poi parmigiano reggiano 24 mesi, noce moscata, sale.
La sfoglia dei ravioli, ruvida per raccogliere al meglio il condimento, è fatta con farina di grano tenero e duro e uova allevate a terra.
Il minimo numero di ingredienti per un risultato autentico.
Ingredienti: Sfoglia all’UOVO (farina di GRANO tenero 00, semola di GRANO duro, UOVA), ripieno ricotta e spinaci (RICOTTA di pecora, spinaci, FORMAGGIO (parmigiano reggiano 24 mesi), sale, noce mosca), semolino di riso.
Conservare in frigorifero tra 0 e 4 gradi.
Da consumare previa cottura.
