Salame tradizionale Bonacello

Il nostro salame artigianale si chiama Bonacello in omaggio alla nostra famiglia materna i cui bisnonni un secolo fa erano considerati brava e buona gente e soprannominati per questo i Bonacelli.

Non ci sono conservanti e non ci sono allergeni tranne l’aglio fresco (dunque non c’è latte in polvere, che è diffuso come la peste nei salumi industriali). Dentro non ci mettiamo “gli scarti” ma polpa di spalla, perché il nostro salame non deve essere solo buono ma Bonacello.

INGREDIENTI: 

Classico: Carne Suina, Destrosio, Sale fino marino integrale, Spezie (pepe Bianco, Pepe Nero, Macis), Aglio fresco, Aromi Naturali.

Versione piccante: Ingredienti Classico + Peperoncino + Paprika

Versione finocchietto: Ingredienti Classico + Finocchio macinato +  Finocchio in semi

Versione Cinghianero: Carne Suina di maiale nero, Cinghiale umbro fresco, Destrosio, Sale fino marino integrale, Spezie (pepe Bianco, Pepe Nero, Macis), Aglio fresco, Aromi Naturali.