250gr - 58,8 € al Kg
Il Sambuco Blu nasce dall'incontro tra due mondi: la forza di un formaggio erborinato di latte di bufala e la delicatezza della confettura di sambuco con cui viene affinato.
Il latte di bufala regala una pasta piena e burrosa, Le venature di penicillium portano il carattere deciso del blu, mentre il sambuco stempera l'intensità con una dolcezza floreale e una sfumatura balsamica che rende ogni assaggio riconoscibile.
È un formaggio da fine pasto o da tagliere d'autore. Servilo a temperatura ambiente per liberarne tutti gli aromi, magari accompagnato da pane rustico, frutta secca o un vino.
- Erborinato di
latte di bufala, raro e cremosissimo
- Affinato con
confettura di sambuco: dolce-amaro elegante
- Ideale per
tagliere gourmet e fine pasto
