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Sottofesa di bovino adulto

Il bovino adulto scelto da noi ha un'eta mai inferiore ai 20 mesi e proviene da allevamenti umbri.

Prima di essere tagliato, viene frollato nelle nostre celle non meno di 30 giorni.

La sottofesa è un taglio idoneo per chi vuole carne magra e priva di tessuti connettivi.

Può essere utilizzata per fettine, macinato, spezzatini.

Carne di bovino adulto nato, ingrassato e macellato in Umbria, Italia.

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