Esaurito
Ottimo sulla pasta fresca, con carni rosse, ma anche con la delicatezza dell'agnello o banalmente su una bruschetta calda. Come lo metti trasforma un piatto da banale a straordinario. Si trova nella stagione estiva a partire da maggio.
Il cuore del tartufo nero estivo è marrone.
Pezzatura minima: 20g
ATTENZIONE: Il tartufo nero estivo viene spedito fresco, appena raccolto, all'interno di carta assorbente, ancora con tracce di terra. Non viene lavato nè spazzolato per preservarlo meglio. Appena ricevuto a casa va spazzolato con uno spazzolino da denti e rimosse tutte le impurità superficiali, e poi utilizzato grattato o a lamelle sulle pietanze. Si mantiene pochi giorni in frigorifero all'interno di un contenitore ermetico incartato con carta assorbente. Può essere congelato.
