Uno dei tagli più succulenti, versatili e generosi della nostra macelleria. Il Collo di Suino Senz'Osso della Macelleria Pucci proviene da suini 100% italiani selezionati, disossato e rifilato al coltello direttamente dietro al banco.

La sua caratteristica fondamentale è la fitta marezzatura naturale: il giusto velo di grasso nobile che attraversa la fibra muscolare si scioglie in cottura, rendendo la carne straordinariamente morbida, saporita e mai asciutta. È esattamente la stessa materia prima che usiamo per preparare le nostre celebri Bombette: una garanzia assoluta di resa e gusto, sia che tu scelga il trancio intero per un arrosto morbido al cuore, sia a fettine da scottare sulla brace o in padella.

Caratteristiche del Prodotto:

• Materia prima: Collo di suino 100% italiano accuratamente selezionato e disossato a mano.

• Formati disponibili: Tagliato a fette (per griglia e bistecchiera) o in trancio intero (per arrosti e roastbeef di maiale).

• Resa e Tenerezza: Marezzatura naturale che garantisce umidità, succosità e morso tenerissimo.

• Qualità certificata Pucci: La stessa carne scelta alla base delle nostre Bombette artigianali.

• Cottura consigliata: Piastra o brace ad alta temperatura per le fettine; forno o tegame con erbe aromatiche per la cottura del pezzo intero.