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Olive ripiene a modo nostro

Rendiamo libero omaggio all'oliva all'ascolana, uno dei classici prodotti marchigiani, con una nostra personale versione.

Prima di tutto l'oliva, gigante, intera, denocciolata.

Poi il ripieno. Utilizziamo il ripieno dei nostri cappelletti, leggermente modificato per renderlo più aderente all'oliva in quantità generosa.

Poi la panatura, doppio passaggio farina-uovo-pangrattato. Farina umbra bio, uova bio e pangrattato casereccio.

Dimentica l'oliva ascolana industriale da aperitivo, pensa invece ad una bomba di sapore, dove ti arriva prima l'acidità dell'oliva e poi il gusto intero della carne brasata e della mortadella. Ideale da friggere, rende benissimo anche al forno con un filo di olio extravergine che ne garantisce la croccantezza.

INGREDIENTI: Oliva denocciolata, Ripieno (Carne Bovina, Carne Suina, Parmigiano Reggiano 24M, Mortadella Artigianale Classica (Carne Suina, Destrosio, Aromi, Spezie, Estratti Di Spezie, Antiossidante E301, Conservante E250, Acqua, Sale fino marino integrale, Pepe Nero, Aglio In Polvere, Conservante: E250 (Nitrito Di Sodio)), Vino Bianco, Carota, Sedano, Cipolle, Sale fino marino integrale, Noce Moscata), Panatura (uova, farina 00 di grano tenero, pangrattato).
ALLERGENI: Lattosio, Glutine, Uova, Sedano

 

Customer Reviews

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Michele

Prodotto artigianale di ottima qualità. Unica pecca il fatto che il l'oliva e/o ripieno era troppo salato...

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Livio Vuerich

Aa

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William Santi

il ripieno è molto buono e anche la panatura, se posso permettermi una critica la salmoia dell'oliva si percepisce troppo e copre il buon sapore del ripieno

S
Stefano Brivio
Buonissime

Olive ripiene molto gustose e con perfetta panatura, consigliatissime.

D
Davide Armanna
Olive ripiene a modo nostro

Le olive le ho trovate molto saporite e belle ripiene ,, ottime

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